بادمجان پلو
مواد لازم :
بادمجان 150 گرم یا یک عدد متوسط نگینی خرد شده و خیس شده در آب نمک
برنج 30-60 گرم ( غذایی که میبینید 50 گرم برنج هندی و 20 گ برنج ایرانی داره )
گوجه فرنگی 120 گ یا دو عدد متوسط
پیاز یک عدد کوچک
نمک فلفل قرمز زردچوبه زیره و پودر سیر به میزان دلخواه
طرز تهیه :
ابتدا پیاز رو خلال کرده و با گوجه رنده شده و نوک قاشق زردچوبه با در بسته روی حرارت کم میگذاریم تا هم پیاز کاملا نرم بشه هم گوجه آبش رو تا حدی از دست بده. در ظرف رو برمیداریم و برنج رو که از قبل حداقل یک ساعت خیساندیم و بادمجان را به گوجه و پیاز اضافه کرده و یک تا دو لیوان آب اضافه میکنیم (با شعله متوسط) تا میزان آب کم شده و به سطح مواد برسه.در صورتیکه میزان آب به نظرتون کم اومد یا برنج رو شفته تر دوست دارید! یک لیوان دیگه اضافه کنید تا برنج بیشتر کته بشه. نمک و ادویه رو به میزان لازم اضافه میکنیم و در ظرف رو میزاریم حرارت رو کم میکنیم تا دم بکشه با کمی ادویه کاری و لیموی تازه و سبزی میل کنید . نوش جان.
نکته : این مقدار غذا 215 کالری داره و برای یک نفر خیلی کافییه !!
دستور این غذا از دوست کدبانوی خودم ففلی هست که همینجا ازش تشکر میکنم .